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The Table Kevin Fehling

Drei Michelin-Sterne an einem einzigen Tisch — Kevin Fehlings Menü „Das Tor zur Welt“ in der HafenCity.

Foto: The Table Kevin Fehling

Ein Tisch, drei Sterne

The Table Kevin Fehling liegt an der Shanghaiallee 15 in der HafenCity, ein paar Schritte vom Lohsepark. Seit der Eröffnung 2015 trägt das Restaurant drei Michelin-Sterne — Hamburgs einziges Drei-Sterne-Haus und eines von wenigen in Deutschland. Kevin Fehling, ausgebildet im Hotel Thomsen in Delmenhorst, kochte auf der MS Europa und holte ab 2005 im „La Belle Epoque“ in Travemünde seine ersten Sterne, bevor er sich in Hamburg selbstständig machte.

Das Konzept ist in Deutschland einmalig: kein Tischgewirr, sondern ein einziger, geschwungener Tresen aus dunklem Kirschbaumholz für rund zwanzig Gäste, dahinter die offene Küche. Man sitzt nebeneinander statt gegenüber, sieht jedem Handgriff zu und bekommt die Gänge direkt vom Pass. Fehling nennt es Gemütlichkeit und Leichtigkeit ohne Schickeria — es gibt keinen Dresscode. Oben im Bild: „Die See“ — Fisch und Meeresfrüchte mit Lachskaviar, Kräutern und Dashi.

Rehrücken mit Jus, Rosenkohl, Pfirsich-Melba-Kugel und Cremetupfer auf einem Teller mit Tropfenrelief
Rehrücken „Pfirsich Melba“ — ein Hauptgang, angerichtet auf dem Teller mit Tropfenrelief. Foto: The Table Kevin Fehling

Das Menü „Das Tor zur Welt“

Serviert wird ausschließlich ein Menü: „Das Tor zur Welt“, sechs Gänge plus Grüße aus der Küche, 315 Euro pro Person, die Weinbegleitung kostet 145 Euro. Die Küche verbindet klassische Technik mit Aromen aus allen Breitengraden. Im September 2026 stehen zum Auftakt Pie-Tee-Shell mit Unagi, ein japanischer Taco mit Gänseleber, Rindertatar mit Roter Bete und Sardine, „Ei Royal“ und ein Butter-Chicken-Bun auf der Karte, danach Carpaccio und Tatar vom Hamachi mit Apfel, Buttermilch und Yuzu-Dashi, Hummer, Kaisergranat und Amaebi mit den Aromen Südfrankreichs, Crepinette vom Steinbutt mit Mangold, jungen Erbsen und Krabben-Beurre-blanc, Wachtelbrust mit konfierter Keule, Challans-Entenbrust mit Kumquat und grünem Pfeffer sowie Cheesecake mit Zitrusfrüchten und Petits Fours.

Vegetarische oder vegane Menüs gibt es nicht, eine pescetarische Variante nach Vorankündigung von 48 Stunden. Allergien bitte bei der Reservierung melden — vor Ort kann die Küche nicht mehr reagieren.

Rohmariniertes Fischtatar mit Gurke, Erbsencreme, Kräutern und einer grünen Hippe auf weißem Rillenteller
Rohmarinierter Fisch mit Gurke, Kräutern und grüner Hippe — die Vorspeisen leben von Frische und Textur. Foto: The Table Kevin Fehling

Reservierung und Öffnungszeiten

Geöffnet ist dienstags bis samstags, Einlass zu zwei Zeiten um 19:00 und 20:00 Uhr; Sonntag und Montag sind Ruhetage. Online lässt sich der Platz am Tisch bis zu drei Monate im Voraus buchen (nur für zwei oder vier Personen), telefonisch unter 040 22867422 oder per E-Mail auch bis zu einem Jahr voraus und für andere Gruppengrößen. Stornierungen sind bis 48 Stunden vorher kostenfrei, danach werden 315 Euro pro Person fällig.

Betriebsferien 2026/27: 19. Juli bis 10. August, 18. bis 26. Oktober und 20. Dezember 2026 bis 6. Januar 2027 sowie Ende Februar, Ende März und im Sommer 2027.

Cheesecake mit Zitrusfrüchten, Baiserhaube und gerösteten Kokosspänen auf schwarzem Teller
Der Cheesecake mit Zitrusfrüchten, Ingwerbier-Sorbet und Basilikumöl schließt das Menü ab. Foto: The Table Kevin Fehling

Anfahrt

Die U4-Station HafenCity Universität liegt drei Gehminuten entfernt, die Buslinie 111 hält an der Shanghaiallee. Parken lässt sich im Parkhaus am Lohsepark oder in der Tiefgarage des Elbtorquartiers. Das Restaurant ist ebenerdig erreichbar.

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Die Angaben stammen von der Website des Restaurants, ohne Gewähr.

Adresse

Shanghaiallee 15
20457 Hamburg, HafenCity

Elbtorquartier, nahe U4 HafenCity Universität.

Öffnungszeiten

  • Dienstag bis Samstag, Einlass 19:00 und 20:00 Uhr
  • Sonntag und Montag Ruhetag
  • Betriebsferien siehe Website

Nur mit Reservierung.

Kontakt

Menü 315 €, Weinbegleitung 145 €.

Kategorie

Restaurant, Essen & Trinken

Gourmetküche, drei Michelin-Sterne. Kein Dresscode, ein Tresen für 20 Gäste.