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Speicherstadt Kaffeerösterei

Schaurösterei und Café auf 250 Quadratmetern Eichendielen im Speicher von 1888 — der Trommelröster steht mitten im Gastraum, hinten ziehen die Barkassen übers Fleet; dazu Frühstück, Bagels, Waffeln, Kuchen, Fabrikladen und Espressobar, täglich von 10 bis 18 Uhr.

Foto via Yelp

Vom Jutesack bis zur Tasse

Am Kehrwieder 5, dem ersten Block der Speicherstadt gleich hinter dem Miniatur Wunderland, riecht es schon auf dem Kopfsteinpflaster nach frischer Röstung. Die Speicherstadt Kaffeerösterei öffnete 2006, als die Freihafengrenze in den Süden verlegt wurde, in einem denkmalgeschützten Speicher von 1888 — heute auf vier Etagen. Hinter der Idee stehen Andreas Wessel-Ellermann und Thimo Drews, Söhne zweier Hamburger Kaffeehändlerfamilien, deren Betreiberfirma Hacienda San Nicolás schon 1994 mit einem Direkthandelsprojekt in Kolumbien begann. Im Erdgeschoss sitzt man auf über 250 Quadratmetern Eichenholzdielen zwischen teils musealen Kaffeemühlen und Röstanlagen, schaut den Röstern am Probat-Trommelröster über die Schulter oder den Barkassen auf dem Fleet hinter dem Haus zu. Bei Google steht das Haus bei 4,5 von 5 Sternen mit fast 10.000 Bewertungen.

Geröstet wird täglich frisch und schonend, der Rohkaffee kommt über den Hamburger Hafen direkt ins Haus; das Sortiment reicht von sortenreinen Spezialitätenkaffees über Mischungen bis zu Raritäten, seit 2015 sortiert nach einem fünfstufigen Farbsystem. Projekte wie der Orang-Utan-Kaffee aus Sumatra, der Demeter-Kaffee 18 Conejo aus Honduras oder Rebuild Women's Hope im Kongo laufen im Direkthandel. Im Café bereiten Baristi Espresso, Cappuccino und Filterkaffee zu, die Milch kommt von Kruses Hofmilch aus der Region; aus der Küche gibt es ab 10 Uhr Frühstück, frisch belegte Bagels, Croissants und Salate, süße Waffeln sowie Torten und Blechkuchen regionaler Partner. Im Fabrikladen nebenan gibt es die Bohnen für zu Hause, an der Espressobar Kaffee to go — und mit dem Wildwuchs Brauwerk sogar ein Kaffee-Ale.

Ein Stück Sahnetorte, eine Tasse Kaffee und eine French Press auf der Fensterbank, dahinter das Fleet und rote Backsteinspeicher — Kaffee aus der French Press und ein Stück Torte auf der Fensterbank zum Fleet — die Kuchen kommen von regionalen Partnern, die Bohnen aus dem Röster ein paar Meter weiter. Foto via Yelp

Gut zu wissen

Das Café ist täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet, letzter Einlass um 17:45 Uhr; die Espressobar für Kaffee to go öffnet schon um 8 Uhr, der Fabrikladen von 10 bis 18 Uhr. Tische lassen sich über die Website reservieren — bei dem Andrang aus dem Miniatur Wunderland nebenan an Wochenenden ratsam. Bezahlt wird bar oder mit Karte, vegetarische und vegane Optionen gibt es, der Zugang ist ebenerdig und barrierefrei (die Toilette laut OpenStreetMap nicht). Mit der HamburgCard Kulinarik gibt es 20 Prozent Rabatt auf Kaffeespezialitäten, außerdem finden Verkostungen, Seminare und Veranstaltungen im Haus statt.

Ein Franzbrötchen und eine Zimtschnecke auf weißen Tellern auf einem hellen Holztisch — Franzbrötchen und Zimtschnecke zum Kaffee — außerdem gibt es frisch belegte Bagels, Croissants, Salate, süße Waffeln und ab 10 Uhr Frühstück. Foto: Karen V. via Yelp

Anfahrt

Die U3-Station Baumwall liegt sieben Gehminuten entfernt, die U1 Meßberg neun, die U4 Überseequartier 13 Minuten; die Buslinie 6 hält an der Haltestelle Auf dem Sande zwei Minuten vom Haus, die Linien 2 und 111 am Sandtorkai. Eigene Parkplätze gibt es nicht — Ausweichmöglichkeiten sind das Parkhaus am Miniatur Wunderland (Kehrwieder 2) und das Parkhaus Speicherstadt am Sandtorkai.

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