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Die Pâtisserie

Französische Bäckerei und Konditorei von Pierre Ouvrard — Croissants, Baguettes, Tartelettes und Macarons, mit Café und Terrasse an der Bahrenfelder Straße.

Foto: die-patisserie.de

Klein-Frankreich in Ottensen

Die Pâtisserie von Pierre Ouvrard ist Bäckerei, Konditorei und Café in einem — und die Backstube dahinter versorgt seit vielen Jahren auch die zweite Filiale in Blankenese. Ouvrard hat sein Handwerk an der Pariser Schule Ferrandi gelernt und bringt es an die Bahrenfelder Straße 231: Baguettes und Landbrote aus Traditionsmehl und Sauerteig, Viennoiseries wie Croissant feuilleté au beurre, Pain au Chocolat mit Valrhona-Schokolade, Mandelzopf, Brioche und Kouign-Amann, dazu die Törtchen der französischen Konditoreikunst — Tartelettes mit Zitrone, Himbeeren oder Erdbeeren, Éclairs, Opéra, Flan, Canelés, Macarons und Madeleines. Herzhaft gibt es Quiches und belegte Baguettes.

Butter, Milch und Eier kommen von Höfen aus dem Hamburger Umland, die französischen Zutaten von kleinen Lieferanten aus der Bretagne, Belgien und Paris; der Kaffee ist von Carroux. Vor dem Laden stehen Tische, drinnen ein paar Plätze — Frühstück mit Croissant und Café au Lait ist hier ein Klassiker im Viertel.

Zwei Mandelcroissants mit Puderzucker und Mandelblättchen auf weißem Leinen — Croissant aux Amandes — Buttercroissant im Mandelcreme-Mantel, Schicht für Schicht von Hand gerollt. Foto: die-patisserie.de

Gut zu wissen

Geöffnet ist Montag bis Freitag von 7:30 bis 19 Uhr, am Wochenende von 8 bis 18 Uhr. Torten (Grande Tarte in mehreren Größen), Bûche de Noël, Galette des Rois oder Buffets lassen sich mindestens einen Tag vorher per E-Mail an bestellung@die-patisserie.de vorbestellen; einen Katalog gibt es auf der Website. Der Zugang ist ebenerdig.

Tartelette aux Framboises — Mürbeteig, Crème und frische Früchte, als Grande Tarte auch auf Vorbestellung. Foto: die-patisserie.de

Anfahrt

Die Pâtisserie liegt am nördlichen Ende der Bahrenfelder Straße, kurz vor der Bahnunterführung. Die Buslinie 2 hält an der Haltestelle Bahrenfelder Straße direkt davor, vom Bahnhof Altona sind es rund zwölf Minuten zu Fuß. Parkplätze gibt es entlang der Straße, meist mit Parkscheibe.

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