Little Japan in Ottensen
Die Takumi Ramen Station steht in der Großen Rainstraße 20 in Ottensen, keine 300 Meter vom Bahnhof Hamburg-Altona. Es gibt sie seit 2018.
Inhaber ist Kiyo, ein gebürtiger Altonaer, der zuvor in der Werbebranche gearbeitet hat und sich mit dem Laden einen Traum erfüllte. Takumi heißt auf Japanisch Meister, und genau das ist der Anspruch.
Takumi heißt Meister
Der Name ist Programm: Takumi bedeutet im Japanischen Meister. Das Haus versteht sich als Ort für authentische japanische Ramen-Kultur, nicht als Asia-Imbiss.
Gegründet hat es Kiyo, ein gebürtiger Altonaer, der vorher in der Werbebranche gearbeitet hat. Der Laden ist klein und war für ihn ein persönlicher Traum.
Beschrieben wird das Ergebnis als Little Japan in Ottensen.
Nudeln aus Nordjapan
Die Nudeln werden frisch aus Japan importiert und kommen per Schiff nach Europa. Sie stammen von einem Familienunternehmen im Norden Japans mit rund 60 Jahren Erfahrung.
Die zweite Zutat, auf die es ankommt, ist die Brühe. Sie wird besonders lange gekocht und ist entsprechend kräftig.
Bei der Nouko Ramen kommen Ajitama-Ei, gegrilltes Hähnchenhack, Lauch, Schnittlauch, rote Zwiebelringe, Baby-Pak-Choi und Nori dazu. Daneben führt die Karte Miso Ramen, klassische Schweinebrühe-Ramen und Ramen auf Sojabasis für vegan essende Gäste.
Gyoza als Vorspeise
Vor der Suppe stehen Gyoza auf der Karte, die japanischen Teigtaschen aus der Pfanne.
Sie sind neben den Takoyaki die zweite feste Vorspeise des Hauses.
Das Lokal ist klein, wer sicher gehen will, kommt früh oder wartet kurz.
Takoyaki und was dazu passt
Takoyaki, die frittierten Teigbällchen mit Sauce und Bonitoflocken, sind die zweite Vorspeise.
Getrunken wird hausgemachte Limonade oder japanischer Grüntee, dazu gibt es eine kleine Auswahl an Weinen und Cocktails.
Draußen stehen Plätze bereit, ausgestattet mit Heizstrahlern und Decken, damit sie auch in der kalten Jahreszeit nutzbar sind.
Was vorher an der Adresse war
In diesen Räumen saß die Focacceria Bonassola, nach eigener Darstellung die erste Focacceria Hamburgs, eröffnet von den Brüdern Elci.
Gebacken wurde nach ligurischem Handwerk, das die Brüder in Ligurien bei Einheimischen gelernt hatten. Dazu gab es Kaffee, italienische Weine und Aperitivi.
Die Focacceria ist dauerhaft geschlossen. Seit 2018 kocht hier die Takumi Ramen Station.
Besuch planen
Zu den Öffnungszeiten widersprechen sich die Quellen. Das städtische Branchenbuch nennt mit Stand April 2025 täglich 12 bis 20 Uhr, eine Besprechung führt montags und dienstags Ruhetag und mittwochs bis sonntags 12 bis 22 Uhr.
Der Bahnhof Hamburg-Altona liegt rund 250 Meter entfernt, die S-Bahn Ottensen etwa 828 Meter.
Adresse
Große Rainstraße 20
22765 Hamburg, Ottensen
Rund 250 Meter zum Bahnhof Hamburg-Altona.
Öffnungszeiten
- Täglich 12 bis 20 Uhr
- Abweichend genannt: Montag und Dienstag Ruhetag
- und Mittwoch bis Sonntag 12 bis 22 Uhr
- Plätze im Freien mit Heizstrahlern
Die Quellen widersprechen sich, im Zweifel kurz anrufen.
Karte
- Nouko Ramen mit Ajitama-Ei und Nori
- Miso Ramen und Schweinebrühe-Ramen
- Vegane Ramen auf Sojabasis
- Gyoza und Takoyaki als Vorspeise
Dazu hausgemachte Limonade, Grüntee, Wein und Cocktails.
Gut zu wissen
- Seit 2018 in Ottensen
- Nudeln aus einer Manufaktur in Nordjapan
- Kleines Lokal mit bunten Tapeten
- Telefon 040 39893437
Vorher war an dieser Adresse die Focacceria Bonassola.
Erreichbar ist das Lokal unter 040 39893437.
Japanische Ramen mit Nudeln aus Nordjapan in Ottensen.