Mini-Cocktails statt großer Drinks
The Chug Club liegt in der Taubenstraße 13, einer Seitenstraße südlich der Reeperbahn. Seit 2015 dreht sich hier alles um Agavenspirituosen – Tequila und Mezcal, pur und im Cocktail.
Das Haus hat dafür eine eigene Getränkegröße eingeführt: den Chug, einen Mini-Cocktail im kleinen Stielglas. Die Bar selbst beschreibt das so: „Chugs are like Tacos – small and delicious.“ Wer lieber groß trinkt, bekommt jeden Chug auch in Cocktailgröße.
Die Karte
Der Schwerpunkt liegt auf saisonal wechselnden Eigenkreationen auf Basis von 100 Prozent Agave Tequila und Mezcal. Dazu kommen eine eigene Agavenkarte zum Purtrinken, klassische Cocktails und eine monatlich wechselnde Empfehlung.
Signature Drink ist die Buttermilk Margarita: gereifter Tequila, Buttermilch, Quittenmarmelade, Agavensirup und Limettensaft. Das Fachmagazin „Mixology“ zählt sie zu den wichtigen Neo-Klassikern.
Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt den Chug Flight: drei wechselnde Chugs als Überraschung.
Betty Kupsa
Die Bar gehört Bettina „Betty“ Kupsa, die zuvor unter anderem im Le Lion gearbeitet hat. Die Buttermilk Margarita ist ihre Erfindung, Barchefin ist Jule Sax.
Bei den Mixology Bar Awards 2018 gab es einen Doppelsieg: The Chug Club wurde Bar des Jahres, Kupsa Gastgeberin des Jahres.
Im Juni 2026 ist ihr erstes Buch erschienen, „TEQUILA – Die Seele Mexikos“ im ZS Verlag. In der Bar liegt es ebenfalls aus.
Der Raum
Drinnen ist es rot und klein: Samtbänke an den Wänden, runde Tische mit Kerzen, Hocker, dunkler Fliesenboden. Über der Bank hängt ein großes Agavenrelief.
The Chug Club ist eine Raucherbar – Zutritt ab 18, erlaubt sind ausschließlich Zigaretten. Wen das stört, sollte das vorher wissen; in den Google-Rezensionen ist es der häufigste Kritikpunkt.
Reserviert wird nicht: walk-ins only, first come, first serve. Gruppen über acht Personen kann die Bar nicht platzieren, Haustiere bleiben draußen. Weil der Raum überschaubar ist, wird es am Wochenende schnell voll.
Besuch planen
Wer Tequila bisher nur als Shot kennt, fragt am Tresen nach. Das Team nimmt sich nach eigener Aussage Zeit für Empfehlungen – und bei 4,8 von 5 Sternen aus über 1.300 Google-Bewertungen scheint das zu stimmen.
Adresse
Taubenstraße 13
20359 Hamburg, St. Pauli
Seitenstraße südlich der Reeperbahn.
Öffnungszeiten
- So–Do 18–1 Uhr
- Fr und Sa 18–2 Uhr
Telefon 040 35 73 51 30.
Hausregeln
- Keine Reservierung, walk-ins only
- Keine Gruppen über acht Personen
- Raucherbar, Zutritt ab 18
- Keine Haustiere
Am Wochenende früh kommen.
Anfahrt
- S1 und S3 Reeperbahn, rund fünf Minuten
- U3 St. Pauli, rund fünf Minuten
Ruhiger als die Hauptstraße.
Eine Bar, die eine eigene Getränkegröße erfunden hat.