Neuer Name, gleicher Standort
Seit dem 1. Januar 2026 firmiert das Restaurant unter dem Namen Gsellmanns. Adresse, Konzept und Team am Eppendorfer Weg bleiben unverändert, nur der Name hat sich geändert.
Gehobene Bistroküche in Eimsbüttel
Am Eppendorfer Weg 98 im Herzen Eimsbüttels wird seit 2011 gehobene Bistroküche serviert, zunächst unter dem Namen Brüdigams, seit Januar 2026 als Gsellmanns. Geführt wird das Haus seit September 2020 von Küchenchef Marco Krüger und Mitinhaberin Laura Gsellmann.
Die Einrichtung mit Vintage-Möbeln und deckenhohen Regalen voller Kochbücher geht auf Gründer Frank Brüdigam zurück, der über 4.000 internationale Kochbücher besitzt, von denen viele im Restaurant ausgestellt sind.
Vintage-Ambiente mit Kochbuch-Bibliothek
Die deckenhohen Regale mit hunderten Kochbüchern sind das prägende Element des Interieurs, ein Erbe des Gründers, das dem Haus eine persönliche, gemütliche Note verleiht.
40 Plätze und eine schöne Terrasse
Mit 40 Sitzplätzen und einer Terrasse bietet das Haus Raum für einen entspannten Abend, ohne dabei die persönliche Atmosphäre eines kleinen Bistros zu verlieren.
Besuch planen
Für aktuelle Öffnungszeiten und Reservierungen empfiehlt sich ein Blick auf die Website des Restaurants unter dem neuen Namen Gsellmanns.
Adresse
Eppendorfer Weg 98
20259 Hamburg, Eimsbüttel
Merkmale
- Küche: Europäisch, Bistroküche
- 40 Sitzplätze, Terrasse
- Vintage-Interieur mit Kochbuch-Sammlung
Seit 1. Januar 2026 unter dem Namen Gsellmanns.
Gehobene Bistroküche seit 2011, seit 2026 unter dem Namen Gsellmanns.