Vom Kutter auf den Teller
Broscheks Sea to Table liegt an den Großen Bleichen 36, im Erdgeschoss des Renaissance Hamburg Hotels. Der Fisch kommt nach Angaben des Hauses jeden Morgen frisch von Fischern der Nord- und Ostsee, daher der Zusatz Sea to Table.
Gekocht wird norddeutsch mit internationalem Einschlag, der Schwerpunkt liegt auf Fisch und Meeresfrüchten. Das Frühstück wird à la carte serviert.
Fisch von zwei Meeren
Das Haus bezieht seinen Fisch nach eigenen Angaben direkt von Fischern an Nord- und Ostsee, geliefert wird jeden Morgen. Auf der Karte stehen regionale Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, das Haus hebt dabei einen nachhaltigen Einkauf hervor.
Der Tag beginnt mit dem Frühstück, das ab 7 Uhr à la carte serviert wird. Später folgt die Küche mit norddeutschen Gerichten und internationalen Einflüssen.
Im selben Haus liegt außerdem die BRICKS Bar mit eigener Karte, Live-Musik und Happy Hour.
Ein Haus für den Druck
Das Broschek-Haus entstand 1925 und 1926 nach Plänen von Fritz Höger, dem Architekten des Chilehauses. Es war Sitz des Verlags und Tiefdruckhauses Broschek & Co., das unter anderem das Hamburger Fremdenblatt herausgab.
Högers Entwurf sah ursprünglich einen rund 65 Meter hohen Presseturm mit Aussichtsplattform vor. Oberbaudirektor Fritz Schumacher kritisierte den Plan, gebaut wurde er nie: Der Bau blieb unvollendet, auch weil dem Bauherrn das Eckgrundstück nicht gehörte.
Von 1980 an bauten von Gerkan, Marg und Partner das Haus zum Hotel um. An die Geschichte erinnert bis heute die Einrichtung des Restaurants, in die Stücke aus Druckerei und Setzerei eingearbeitet sind.
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Das Restaurant liegt im Renaissance Hamburg Hotel und ist durch die Lobby zu erreichen. Das Frühstück beginnt um 7 Uhr.
Die Großen Bleichen liegen mitten in der Innenstadt, Jungfernstieg und Gänsemarkt sind wenige Minuten entfernt.
Adresse
Große Bleichen 36
20354 Hamburg, Neustadt
Im Renaissance Hamburg Hotel, Zugang über die Lobby.
Öffnungszeiten
- Frühstück ab 7 Uhr à la carte
- Danach Restaurantbetrieb
Genaue Zeiten wechseln, ein Anruf lohnt.
Küche
- Fisch und Meeresfrüchte
- Norddeutsch mit internationalem Einschlag
- Lieferung direkt von Fischern
Das Haus hebt nachhaltigen Einkauf hervor.
Gut zu wissen
- Im Broschek-Haus von Fritz Höger
- Einrichtung mit Stücken aus der Druckerei
- BRICKS Bar im selben Haus
Telefon 040 34918935.
Erreichbar ist das Restaurant unter 040 34918935.
Fisch von Nord- und Ostsee in einem Kontorhaus von Fritz Höger.