Sharing is Caring
Das Balaustine ist das Restaurant des Radisson Blu Hotel Hamburg am Congressplatz 2 in St. Pauli, direkt am Congress Center und am Bahnhof Dammtor. Es hat das frühere Filini abgelöst.
Gekocht wird moderne levantinische Küche, also die Küche des östlichen und südlichen Mittelmeerraums. Das Motto des Hauses lautet Sharing is Caring: Die Karte besteht aus Gerichten, die zum Teilen gedacht sind.
Was der Name bedeutet
Balaustine ist die Granatapfelblüte. Sie ist eine typische Zutat der Küche der Levante und gibt dem Restaurant seinen Namen.
Das Haus beschreibt sein Konzept als Modern Middle Eastern Cuisine und bezieht sich damit auf die Küchen der Länder rund um das östliche und südliche Mittelmeer.
Grundlage der Karte sind frische, lokale Produkte, kombiniert mit den Aromen der Region.
Mezze und Nish Nush
Unter Nish Nush führt die Karte das regionale Streetfood, etwa eine Rote-Beete-Falafel oder knusprig gebratenes Hähnchen mit Harissajoghurt.
Als Mezze stehen unter anderem ein Mykonos-Salat und ein Thunfisch-Tatar darauf.
Alles ist zum Teilen gedacht. Wer mit mehreren kommt, bestellt am besten quer über die Karte.
Vom Grill und aus dem Ofen
Bei den größeren Tellern nennt das Haus Räucher-Aubergine, gegrillten Pulpo, Rinderkebab und ein Lachs-Orzotto.
Vegetarisch und vegan geht ebenfalls: Der gebackene Blumenkohl kommt mit Labneh und knusprigen Kichererbsen.
Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan, die Karte deckt alle vier Richtungen ab.
Nachtisch und Terrasse
Zum Schluss stehen ein Baklava-Croissant, ein veganes Malabi und eine Tahini-Crème-brûlée auf der Karte.
Neben dem Innenraum gibt es eine Terrasse am Congress Center mit Blick Richtung Planten un Blomen.
Reserviert wird über das Hotel, Termine und Neues kündigt das Restaurant über Instagram an.
Was vorher an der Adresse war
Bis zum Konzeptwechsel hieß das Restaurant des Hauses Filini und kochte italienisch, dazu gab es eine Filini Lobby Bar.
Auch der Rest der Hotelgastronomie hat sich geändert: Aus der Weinbar 26 im 26. Stock wurde die Rooftop-Bar TWOSIX mit 26 Gin- und 26 Weinsorten.
Das Hotel selbst gibt es seit April 1973, damals eröffnet als Hotel Loew's Hamburg Plaza. Der 108 Meter hohe Turm hängt direkt am Congress Center Hamburg.
Besuch planen
Geöffnet ist montags bis samstags von 12 bis 14 Uhr und von 17:30 bis 23 Uhr. Sonntags bleibt das Restaurant zu.
Die Haltestelle Bf. Dammtor liegt rund 186 Meter entfernt, der Bahnhof Dammtor mit S-Bahn, Regional- und Fernzügen ist damit fußläufig. In Verzeichnissen taucht die Adresse teils noch als Marseiller Straße 2 auf.
Adresse
Congressplatz 2
20355 Hamburg, St. Pauli
Im Radisson Blu Hotel Hamburg, rund 186 Meter zum Bahnhof Dammtor.
Öffnungszeiten
- Montag bis Samstag 12 bis 14 Uhr
- und noch einmal 17:30 bis 23 Uhr
- Sonntag geschlossen
- Terrasse am Congress Center
Reservierung über das Hotel.
Küche
- Rote-Beete-Falafel und Hähnchen mit Harissajoghurt
- Mykonos-Salat und Thunfisch-Tatar
- Gegrillter Pulpo, Rinderkebab und Lachs-Orzotto
- Gebackener Blumenkohl mit Labneh
Alles ist zum Teilen gedacht, das Motto lautet Sharing is Caring.
Gut zu wissen
- Restaurant des Radisson Blu Hotel Hamburg
- Vorher hieß es Filini und kochte italienisch
- Rooftop-Bar TWOSIX im 26. Stock
- Nachtisch mit Baklava-Croissant und veganem Malabi
Der Name bedeutet Granatapfelblüte.
Reserviert wird über das Radisson Blu Hotel Hamburg.
Levantinische Küche zum Teilen im Radisson Blu am Dammtor.